Une cuisine élaborée avec soin pour une expérience qualitative et détendue, issue d'un sourcing local en circuit court axé sur les produits régionaux.
Poireau
Katsuobushi - Epeautre - Hareng fumé
Truite de Banka
Chou rouge - Agrume
Pâté Croute Cochon Canard
Amande - Champignons
Poireau
Epeautre - Bouillon - Amande
(vegan / végetarien)
Ris de veau
Betterave - Sésame
Pêche (selon arrivage)
Blette - Salsifis - Oseille
Viande sélectionnée
Pomme de terre - Chlorophylle
Betterave - Sésame - Salsifis - Blette
(vegan / végetarien)
Pomme
Aneth - Cidre
(option vegan / végetarien)
Chocolat
Chaud - Froid
Potimarron
Clémentine - Noisette
(option vegan / végetarien)
Menu Bazkari
entree /plat/dessert - du jour
34€
entree/plat ou plat/dessert - du jour
25€
servi au déjeuner en semaine
hors week-end et jours fériés
Menu Aurkikuntza
entree/plat/dessert
49€
Truite de Banka
Chou rouge - Agrume
ou
Pâté Croûte Cochon Canard
Amande - Champignon
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Pêche (selon arrivage)
Blette - Salsifis - Oseille
ou
Viande sélectionnée
Pomme de terre - Chlorophylle
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Pomme
Aneth - Cidre
ou
Chocolat
Chaud - Froid
Menu Dastatzera
en 5 temps
69€
Truite de Banka
Chou rouge - Agrume
Poireau
Katsuobushi - Epeautre - Hareng fumé
Pêche (selon arrivage)
Blette - Salsifis - Oseille
Viande sélectionnée
Pomme de terre - Chlorophylle
Potimarron
Clémentine - Noisette
À La Palantxa, les Petits mangent comme les Grands!
La nature nous offre ses trésors au fil du temps, et à La Palantxa, nous nous engageons à tirer le meilleur parti de chaque ingrédient. Notre cuisine est une célébration des produits locaux et frais, mettant en avant les saveurs authentiques de notre région.
Notre inspiration évolue au fil des saisons, vous proposant une expérience renouvelée à chaque visite. Venez découvrir comment chaque jour insuffle un souffle nouveau à notre cuisine.
