Une cuisine élaborée avec soin pour une expérience qualitative et détendue, issue d'un sourcing local en circuit court axé sur les produits régionaux.
Truite de Banka
Shiso - Radis - Clémentine
23€
Langoustine
Céleri - Bergamote
28€
Champignons
Noisettes - Persil
(option vegan / végetarien)
21€
Pêche (selon arrivage)
Pomme de terre - Lard - Agastache
31€
Viande sélectionnée
Carotte - Betterave - Sésame
34€
Girolles - Courges - Vanille
(option vegan / végetarien)
29€
St Jacques
Courges - Vanille
33€
Ris de veau
Girolle - Kasha
36€
Figue
Sablé gâteau Basque - Ecume ivoire
(option vegan / végetarien)
14€
Miel
Fromage blanc - Pollen
(option végetarien)
14€
Chocolat
Poire - Grué
(option vegan / végetarien)
14€
Selection de fromages affinés
12€
Menu Bazkari
entree /plat/dessert - du jour
34€
entree/plat ou plat/dessert - du jour
25€
servi au déjeuner en semaine
hors week-end et jours fériés
Menu Aurkikuntza
entree/plat/dessert
49€
Truite de Banka
Shiso - Radis - Clémentine
ou
Champignons
Noisettes - Persil
---
Pêche (selon arrivage)
Pomme de terre - Lard - Agastache
ou
Viande sélectionnée
Carotte - Betterave - Sésame
---
Chocolat
Poire - Grué
ou
Figue
Sablé gâteau Basque - Ecume ivoire
Menu Dastatzera
en 5 temps
69€
Champignons
Noisettes - Persil
Langoustine
Céleri - Bergamote
Pêche (selon arrivage)
Pomme de terre - Lard - Agastache
Viande sélectionnée
Carotte - Betterave - Sésame
Miel
Fromage blanc - Pollen
À La Palantxa, les Petits mangent comme les Grands!
La nature nous offre ses trésors au fil du temps, et à La Palantxa, nous nous engageons à tirer le meilleur parti de chaque ingrédient. Notre cuisine est une célébration des produits locaux et frais, mettant en avant les saveurs authentiques de notre région.
Notre inspiration évolue au fil des saisons, vous proposant une expérience renouvelée à chaque visite. Venez découvrir comment chaque jour insuffle un souffle nouveau à notre cuisine.
