Une cuisine élaborée avec soin pour une expérience qualitative et détendue, issue d'un sourcing local en circuit court axé sur les produits régionaux.
Txangurro dans la tradition
Kiwi - Shiso
Foie chaud
Courge - Clémentine - Tagète
Oignons
Épeautre - Champignons - Achillée
(vegan / végetarien)
Pêche (selon arrivage)
Carotte - Piment - Bergamote
Bœuf Charolais Basque fumé
Céleris - Pomme de terre - Genièvre
Chou vert et rouge
Bihia - Avoine fermenté
(vegan / végetarien)
Chocolat
Panais - Noisette
Agrumes
Meringue - Agastache
Prunes Lovita
Feuilles - Kasha
(vegan / végetarien)
Menu Bazkari
entree /plat/dessert - du jour
34€
entree/plat ou plat/dessert - du jour
25€
servi au déjeuner en semaine
hors week-end
Menu Aurkikuntza
entree/plat/dessert
49€
Txangurro dans la tradition
Kiwi - Shiso
ou
Oignons
Épeautre - Champignons - Achillée
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Pêche (selon arrivage)
Carotte - Piment - Bergamote
ou
Bœuf Charolais Basque fumé
Céleris - Pomme de terre - Genièvre
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Chocolat
Panais - Noisette
ou
Agrumes
Meringue - Agastache
Menu Dastatzera
en 5 temps
69€
Txangurro dans la tradition
Kiwi - Shiso
Foie chaud
Courge - Clémentine - Tagète
Pêche (selon arrivage)
Carotte - Piment - Bergamote
Bœuf Charolais Basque fumé
Céleris - Pomme de terre - Genièvre
Chocolat
Panais - Noisette
À La Palantxa, les Petits mangent comme les Grands!
La nature nous offre ses trésors au fil du temps, et à La Palantxa, nous nous engageons à tirer le meilleur parti de chaque ingrédient. Notre cuisine est une célébration des produits locaux et frais, mettant en avant les saveurs authentiques de notre région.
Notre inspiration évolue au fil des saisons, vous proposant une expérience renouvelée à chaque visite. Venez découvrir comment chaque jour insuffle un souffle nouveau à notre cuisine.
